COMO FAZER ARROZ PARA SUSHI EM CASA: PASSO A PASSO
Você sabia que preparar arroz para sushi em casa pode ser muito mais simples do que parece? Com a técnica certa, é possível fazer um arroz japonês de qualidade, alcançando a textura pegajosa ideal e o sabor equilibrado. Acompanhe nosso guia completo!
Imagine ter a habilidade de fazer sushi caseiro que impressiona a todos. Vamos mostrar os passos para que você possa alcançar um arroz de sushi perfeito, digno dos melhores restaurantes. Garantimos que, ao seguir cada etapa, você terá um resultado surpreendente.
O segredo do arroz para sushi está nos detalhes: o tipo de arroz, a quantidade exata de vinagre e o modo de cozimento. Com algumas técnicas simples, você conseguirá uma textura perfeita para seu sushi. Preparar sushi em casa pode ser mais fácil do que você imagina.
Vamos lá? Com as nossas dicas, você aprenderá a fazer o arroz ideal para sushi e a temperá-lo como um verdadeiro profissional. Siga o passo a passo, e, em breve, você estará desfrutando de um delicioso sushi no conforto da sua casa!
O ARROZ NA CULINÁRIA DO JAPÃO
Na cozinha japonesa, o arroz é um ingrediente fundamental na composição de diversos pratos. Isso acontece devido à estrutura agrícola do Japão ser dependente do cultivo, bastante propício nos terrenos com declives e abundância de água.
O arroz é utilizado especialmente no sushi, mas há muitas maneiras de se fazer a montagem, combinando e alterando a ordem do próprio arroz, frutos do mar, frutas, verduras e legumes.
A RECEITA DO ARROZ
Nesse artigo você verá como fazer arroz de sushi em casa. Diferente do que muitos pensam, essa receita é bastante simples nos ingredientes, no preparo e no tempo de cozimento.
Como fazer arroz de sushi pela primeira vez? Para dar certo, o segredo é ficar de olho no tempo de cada etapa da receita.
Confira como fazer arroz de sushi em casa passo a passo:
RECEITA DE ARROZ DE SUSHI EM INFOGRÁFICO
Ingredientes do arroz:
⦁ 3 xícaras de arroz japonês
⦁ 3 xícaras de água
⦁ 6 colheres de sopa de vinagre de arroz ou de maçã
⦁ 5 colheres de sopa açúcar
⦁ 3 colheres de chá de Sal
Modo de Preparo: Cozimento do arroz.
⦁ Lave o arroz com água até que a água da lavagem se torne transparente, vá mexendo com as mãos para o amido da superfície do arroz ser liberado.
Se você optar por colocar a peneira com arroz dentro de uma vasilha, você usará menos água do que fazer em água corrente.
⦁ Depois de ter lavado o arroz, mantenha-o numa peneira e deixe de molho na água por 10 minutos, até que ele fique com o aspecto esbranquiçado.
⦁ Coloque arroz lavado para cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Nessa parte você deve manter a panela tampada. Nos primeiros 10 minutos você mantém o fogo médio a alto (tempo necessário para água ferver). Nos 10 minutos restantes você mantém o fogo baixo.
⦁ Após todo esse tempo de cozimento, mantenha a panela fechada por mais 10 minutos para atingir a consistência do arroz de sushi.
⦁ Escorra o arroz e reserve para adicionar o tempero.
Tempero
Coloque o vinagre, o açúcar, o sal numa panela sem levantar fervura por aproximadamente um minuto contando que fique tudo bem misturado.
Agora é só acrescentar a calda/tempero no arroz e usá-lo na produção dos Hossomakis e Uramakis. No vídeo logo abaixo você confere o resultado desse passo a passo na íntegra.
Gostou de aprender como fazer arroz de sushi passo a passo? A receita do sushi também está aqui no site: Quero Fazer Suchi. Além de outras super saborosas.