Esse escondidinho de camarão derrete na boca – e é mais fácil do que parece
Imagina um prato que une o sabor do mar com a cremosidade do purê de mandioca... Esse é o escondidinho de camarão! Fácil de preparar, ele é perfeito para um almoço de domingo ou jantar especial com amigos.
O segredo está no ponto do purê, que precisa estar bem liso, e no camarão suculento que leva o tempero perfeito para contrastar com o doce da mandioca.
Indice de conteúdo
Ingredientes
- 600g de camarão limpo
- 1kg de mandioca cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150g de queijo mussarela ralado
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Misture a mandioca com leite e manteiga. Tempere com sal e mexa até virar um purê liso e cremoso.
- Em um refratário, faça uma camada de purê, adicione o recheio de camarão e cubra com mais purê.
- Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até gratinar.
Perguntas frequentes
Posso substituir a mandioca por batata?
Pode sim! O resultado muda um pouco na textura, mas continua delicioso.
Precisa cozinhar o camarão antes de assar?
Sim, o camarão precisa ser refogado antes para soltar sabor e não ficar cru.
Qual queijo posso usar para gratinar?
Mussarela, parmesão ou muçarela de búfala são ótimas opções para gratinar.
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