Delicioso e muito fácil de fazer. Confira as dicas pra fazer uma receita perfeita de cookie. Por Bélit Araújo
Os cookies de chocolate são uma das milhares de receitas da internet deliciosas. Mas alguns macetes fundamentais, que fazem toda a diferença no resultado final, raramente são discutidas.
Colocar a massa de biscoito no frigorífico durante pelo menos 1 hora, ou idealmente durante 12 horas, antes de cozer.
Para arrefecer a massa, guarde-a num local fresco. Como resultado, a massa vai cozer gradualmente e atingir a forma desejada da receita.
Saltar este passo faz com que os biscoitos fiquem planos e finos. Pode manter a massa de pão no frigorífico por até 6 dias se tiver nervos de aço.
Na folha de cozedura, não enrolar a massa em forma de biscoito acabado - mais uma vez, podem ser demasiado finas. Fazer bolas de tamanho uniforme com o mesmo diâmetro e espaçamento.
Em vez de usar farinha e manteiga para untar a assadeira, pode usar papel pergaminho. Isto evita que os fundos das bolachas queimem.
Na hora de cozer, pré-aqueça o forno a uma temperatura média/alta (180-200°C). E fique atento! Os biscoitos estarão prontos em cerca de 12 minutos.
A melhor coisa a fazer é observar e seguir o desenvolvimento dos biscoitos, lembrando que eles solidificam à medida que arrefecem.
Confira mais receitas logo nos próximos stories. Faça elas com a sua família e lembre de compartilhar com quem você ama ;)
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